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Lambert, Michel

Lambert, Michel

Michel Lambert, fasciné par les effluves et les saveurs émanant des marmites de sa mère, a développé une passion pour la cuisine et son histoire. Cette passion, il la partage en créant, à la fin des années 1980, la Maison de la Rivière, en bordure de la baie des Ha ! Ha ! Il réserve alors à la clientèle de son auberge une cuisine environnementale s’inspirant de sa région natale, des traditions culinaires des Montagnais et de celles de nos aïeux. Ses connaissances des plantes sauvages et ses adaptations des recettes du terroir lui valent, en 1991, le premier Grand prix du tourisme en gastronomie pour la région du Saguenay–Lac-Saint-Jean. Au fil des années, il délaisse le métier de chef aubergiste et poursuit ses recherches culinaires à travers tout le Québec. Il collectionne les rencontres et recueille une multitude de témoignages culinaires lui permettant de comprendre la diversité des territoires québécois et des différentes origines ethniques qui sont à la source de la cuisine familiale du Québec.

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  1. Histoire de la cuisine familiale du Québec - Volume 1 : Ses origines autochtones et européennes

    Histoire de la cuisine familiale du Québec - Volume 1 : Ses origines autochtones et européennes

    39,95 $
    Ouvrage de 504 pages incluant photographies et recettes Format : 8,25 x 8,875 pouces Couverture couleur, reliure souple ISBN 978-2-922668-88-9...
  2. Histoire de la cuisine familiale du Québec - Volume 2 : La mer, ses régions et ses produits, des origines à aujourd’hui

    Histoire de la cuisine familiale du Québec - Volume 2 : La mer, ses régions et ses produits, des origines à aujourd’hui

    49,95 $
    Ouvrage de 912 pages Format : 8,25 x 8,875 pouces Couverture couleur Reliure souple ISBN 978-2-922668-96-4...
  3. Histoire de la cuisine familiale du Québec - Volume 3 : La forêt, ses régions et ses produits, des origines à aujourd’hui

    Histoire de la cuisine familiale du Québec - Volume 3 : La forêt, ses régions et ses produits, des origines à aujourd’hui

    79,95 $
    Ouvrage de 1380 pages (en deux volumes) Format : 8,25 x 8,875 pouces Couverture couleur Reliure souple ISBN 978-2-922668-97-1...
  4. Histoire de la cuisine familiale du Québec - Volume 4 : La plaine du Saint-Laurent et les produits de la ferme traditionnelle

    Histoire de la cuisine familiale du Québec - Volume 4 : La plaine du Saint-Laurent et les produits de la ferme traditionnelle

    49,95 $
    Ouvrage de 1104 pages Format : 8,25 x 8,875 pouces Couverture couleur Reliure souple ISBN 978-2-922668-98-8...
  5. Histoire de la cuisine familiale du Québec - Volume 5 : Le monde à notre table

    Histoire de la cuisine familiale du Québec - Volume 5 : Le monde à notre table

    49,95 $
    Ouvrage de 990 pages Format : 8,25 x 8,875 pouces Couverture couleur, reliure souple ISBN 978-2-922668-99-5...

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