Femmes engagées à nourrir le Québec
- Ouvrage de 400 pages
- Format : 8,1875 x 9,875 pouces
- Couverture couleur, reliure souple avec rabats
- ISBN 978-2-89634-155-9
On mange tous trois fois par jour !
Sommes-nous vraiment conscients de toutes les ressources qui entourent ce rituel quotidien, de ceux qui travaillent à nourrir la population ? Certains métiers sont plus connus, d’autres tout aussi importants ne sont même pas soupçonnés.
Dans Femmes engagées à nourrir le Québec, Rose-Hélène Coulombe et Michel Jutras font découvrir un grand nombre de femmes qui œuvrent d’une façon ou d’une autre au bien-être alimentaire et culinaire des Québécois depuis plusieurs décennies. Les auteurs rendent ainsi hommage à plusieurs de ces femmes qui ont laissé leur marque, qui ont transmis leur savoir et leur détermination d’une génération à une autre, qui poursuivent aujourd’hui le travail des pionnières en développant et en améliorant tout ce volet alimentaire et culinaire qui fait maintenant partie de notre histoire, de notre culture et de notre identité.
Depuis des années, les auteurs ont compilé recherches, entrevues et rencontres pour nous présenter les histoires, les trésors cachés, les recettes, les souvenirs, les trouvailles, les anecdotes de chacune de ces femmes qui ont contribué à faire ce qu’est aujourd’hui la cuisine au Québec.
- Jutras, MichelAutre(s) oeuvre(s) de l'auteur
Michel Jutras est expert-conseil en gestion culturelle et touristique. Il est reconnu, entre autres, à titre de guide touristique spécialisé dans la réalisation de circuits thématiques. Depuis une quinzaine d’années, il a créé des tours guidés uniques et originaux axés sur le tourisme gourmand, tant à Montréal qu’en région. Il est formateur pour les futurs guides touristiques. De plus, il a développé un grand intérêt pour les voyages gourmands à l’étranger, il compte plusieurs expériences : Australie, Espagne, France, États-Unis, Angleterre, Mexique et Turquie. Il a siégé à plusieurs conseils d’administration et il a travaillé à différents postes au sein d’organismes culturels et d’affaires. Il est membre de l’Association professionnelle des guides touristiques et de la Corporation des guides accompagnateurs du Québec.
- Coulombe, Rose-HélèneAutre(s) oeuvre(s) de l'auteur
Rose-Hélène Coulombe est experte-conseil en agroalimentaire et en tourisme gourmand. Cette professionnelle œuvre depuis plus de quarante-cinq ans dans le domaine du patrimoine agricole, alimentaire et culinaire. Elle détient une expertise en développement de projets et de concepts ainsi que dans la coordination de projets avec les régions et les organismes. Elle est membre de plusieurs associations reliées à la culture culinaire. Elle est à l’origine des premiers jalons de l’agrotourisme au Québec, de la cuisine des régions du Québec, de la mise sur pied de concours prestigieux tels le Mérite national de la restauration et les Grands Prix du tourisme – volet restauration. Elle a également représenté le Québec au comité canadien chargé du développement du tourisme culinaire avec la Commission canadienne du tourisme.
Rédigez votre propre commentaire
Seuls les utilisateurs inscrits peuvent écrire des commentaires.
Veuillez vous connecter ou vous enregistrer