Découvertes chocolatières. Répertoire des artisans chocolatiers du Québec

Auteur
Annen, Ramon
19,95 $
  • Ouvrage de 128 pages
  • Format : 6 x 8 pouces
  • Couverture couleur, reliure souple
  • ISBN 978-2-922668-71-1

Ce petit ouvrage sans prétention propose de rencontrer quelque 60 artisans chocolatiers du Québec et de découvrir le métier pour lequel il se passionne. Il dresse aussi une brève histoire du fabuleux voyage du chocolat depuis ses origines précolombiennes jusqu’aux étals d’artisans bien de chez nous. De quoi donner l’eau à la bouche.

  • Annen, Ramon

    Originaire de la Suisse, où il a reçu sa formation en confiserie-pâtisserie et fait ses premières armes dans le domaine, Ramon Annen se retrouve au Québec en 1967 comme chef pâtissier, entre autres à Montréal durant quelques années. À compter de 1976, il exerce son art dans diverses villes étrangères avant de revenir au Québec pour s’y établir définitivement en 1986.
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