Le temps des sucres

32,95 $
  • Ouvrage de 256 pages
  • Format : 6 x 9 pouces
  • Couverture couleur, reliure souple
  • Quelque 100 photos noir et blanc
  • ISBN 978-2-922668-52-0

Le temps des sucres est toujours une période bénéfique, un plaisir renouvelé annonçant la venue du printemps. La fabrication du sucre d’érable, qui origine de pratiques amérindiennes reprises par des colons européens, témoigne de mythes anciens, de croyances et de légendes ancestrales. Jusqu’aux années 1900, plusieurs cultivateurs retiraient autant d’argent d’un mois de travail à la sucrerie que d’une saison d’exploitation de leur troupeau laitier. De nos jours, l’acériculture prend une place de plus en plus grande dans notre économie, car elle est devenue une industrie qui a su profiter des progrès de l’évolution technologique des procédés d’extraction et de transformation.

  • Dupont, Jean-Claude

    Ethnologue réputé, récipiendaire, en 1998 du prix Gérard-Morisset, Jean-Claude Dupont a, pendant quelque trente-cinq ans, comme professeur à l'Université Laval, guidé des centaines d’étudiants sur les voies de la découverte de la culture matérielle des francophones d’Amérique du Nord. Auteur de nombreux ouvrages sur les technologies préindustrielles et autres pratiques traditionnelles, il compte également à son actif une imposante collection de volumes sur les légendes des quatre coins de l’Amérique française. Mais avant tout, Jean-Claude Dupont est doué de l’art de s’adresser à ses semblables. Ses peintures naïves, issues des légendes qu’il connaît si bien, en témoignent joyeusement.

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