François St-Onge est originaire de Montréal. Il a fait carrière au sein du Service des travaux publics de la Ville de Montréal. Collectionneur passionné depuis plus de 20 ans, il est devenu un antiquaire spécialisé des appelants de chasse et des objets d’art populaire animaliers. Entre 1998 et 2001, il a été membre-fondateur et président de l’Association des collectionneurs d’appelants du Québec. Durant cette période, il a également été promoteur du Festival international de l’appelant à Vaudreuil-Dorion. Reconnu pour ses grandes connaissances, il agit à titre de conservateur invité pour la collection d’appelants du Musée régional de Vaudreuil-Soulanges. Avec Sculpteurs d'appelants du Québec, François St-Onge signe le premier livre en français consacré aux appelants.
