Rose-Hélène Coulombe est experte-conseil en agroalimentaire et en tourisme gourmand. Cette professionnelle œuvre depuis plus de quarante-cinq ans dans le domaine du patrimoine agricole, alimentaire et culinaire. Elle détient une expertise en développement de projets et de concepts ainsi que dans la coordination de projets avec les régions et les organismes. Elle est membre de plusieurs associations reliées à la culture culinaire. Elle est à l’origine des premiers jalons de l’agrotourisme au Québec, de la cuisine des régions du Québec, de la mise sur pied de concours prestigieux tels le Mérite national de la restauration et les Grands Prix du tourisme – volet restauration. Elle a également représenté le Québec au comité canadien chargé du développement du tourisme culinaire avec la Commission canadienne du tourisme.

Michel Jutras est expert-conseil en gestion culturelle et touristique. Il est reconnu, entre autres, à titre de guide touristique spécialisé dans la réalisation de circuits thématiques. Depuis une quinzaine d’années, il a créé des tours guidés uniques et originaux axés sur le tourisme gourmand, tant à Montréal qu’en région. Il est formateur pour les futurs guides touristiques. De plus, il a développé un grand intérêt pour les voyages gourmands à l’étranger, il compte plusieurs expériences : Australie, Espagne, France, États-Unis, Angleterre, Mexique et Turquie. Il a siégé à plusieurs conseils d’administration et il a travaillé à différents postes au sein d’organismes culturels et d’affaires. Il est membre de l’Association professionnelle des guides touristiques et de la Corporation des guides accompagnateurs du Québec.